O molho bolonhesa é um dos pratos italianos mais conhecidos e apreciados em todo o mundo. Feito com carne moída, tomates e temperos, esse molho é um acompanhamento perfeito para massas, legumes e também é usado como base para diversos pratos, como lasanha, macarrão com queijo, almôndegas, entre outros.
A origem do molho bolonhesa é bastante controversa. Alguns historiadores afirmam que o prato foi criado na cidade de Bolonha, na Itália, no século XVIII. No entanto, outros argumentam que a receita é muito mais antiga e tem raízes nas tradições culinárias do norte da Itália.
Independentemente da sua origem, o molho bolonhesa tornou-se um prato popular em todo o mundo e muitas pessoas têm sua própria versão da receita. No entanto, nem todos conseguem preparar um molho bolonhesa autêntico e saboroso.
Nesta receita, vamos compartilhar com você uma receita fácil de seguir que vai surpreender sua família e amigos com seu sabor delicioso e autêntico. Usando ingredientes frescos e saudáveis, nosso molho bolonhesa é uma opção nutritiva e saborosa para qualquer ocasião. Então, prepare-se para se apaixonar pelo melhor molho bolonhesa que você já experimentou!
Ingredientes:
- 500g de carne moída (preferencialmente carne bovina)
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 2 cenouras picadas
- 2 talos de aipo picados
- 800g de tomates frescos ou em lata
- 1/2 xícara de vinho tinto seco
- 1 xícara de caldo de carne ou água
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de extrato de tomate
- Sal e pimenta a gosto
- Folhas de manjericão fresco picado
Modo de preparo molho bolonhesa:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio e adicione a cebola, o alho, a cenoura e o aipo. Refogue por cerca de 10 minutos até que estejam macios e a cebola esteja translúcida.
- Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja completamente cozida.
- Adicione o vinho tinto e deixe cozinhar por alguns minutos para que o álcool evapore.
- Adicione os tomates frescos ou em lata, o caldo de carne ou água, o açúcar e o extrato de tomate. Mexa bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de uma hora, mexendo ocasionalmente.
- Tempere com sal e pimenta a gosto.
- Adicione o manjericão fresco picado e deixe cozinhar por mais alguns minutos antes de servir.
Dicas para o seu molho ficar perfeito:
- Se preferir, pode usar carne de porco ou uma mistura de carne de porco e bovina.
- Se não tiver tomates frescos, pode usar tomates em lata.
- Adicione mais caldo de carne ou água se achar que o molho está muito grosso.
- Sirva com sua massa preferida e queijo parmesão ralado por cima.
O molho bolonhesa é um clássico que nunca sai de moda e que todo mundo adora. Com esta receita fácil de seguir, você pode fazer o melhor molho bolonhesa que já experimentou. Siga as dicas e truques, ajuste os temperos ao seu gosto pessoal e impressione seus amigos e familiares com sua habilidade culinária. Este molho bolonhesa é um sucesso garantido em qualquer ocasião e pode ser preparado em grande quantidade para congelar e usar em diversas receitas.
Além disso, esta receita é uma opção saudável para quem busca uma alimentação equilibrada, pois é rica em vegetais e proteína magra. A cenoura e o aipo adicionam fibras e nutrientes importantes à receita, enquanto a carne moída fornece uma fonte de proteína essencial para o corpo.
Por fim, o molho bolonhesa é uma ótima opção para refeições rápidas e fáceis durante a semana. Basta preparar uma grande quantidade e usar em diferentes pratos, como lasanha, macarrão com queijo, almôndegas, entre outros. Com certeza, esta receita de molho bolonhesa será um sucesso em sua casa!
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