Ingredientes:
- 3 cenouras médias raladas
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de óleo
- 1 e 1/2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
Modo de preparo bolo de cenoura fofinho:
- Preaqueça o forno a 180 graus Celsius.
- Em um liquidificador, bata as cenouras, os ovos, o açúcar e o óleo até obter uma mistura homogênea.
- Em uma tigela, misture a farinha de trigo com a mistura de cenoura até que a massa esteja completamente incorporada.
- Adicione o fermento em pó à massa e misture delicadamente.
- Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e farinha de trigo.
- Leve ao forno por cerca de 40 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Deixe esfriar antes de desenformar e servir.
Dicas para um bolo fofinho delicioso:
- Escolha cenouras frescas e suculentas para garantir um sabor mais intenso e uma textura mais macia no bolo.
- Rale as cenouras finamente para que sejam facilmente incorporadas à massa do bolo.
- Bata bem a mistura de cenoura, ovos, açúcar e óleo no liquidificador até obter uma mistura homogênea e lisa. Isso vai garantir que o bolo fique fofinho e sem grumos.
- Use farinha de trigo peneirada para evitar grumos na massa e obter um bolo mais macio.
- Adicione o fermento em pó por último e misture delicadamente, evitando bater demais a massa para não comprometer a textura do bolo.
- Não abra o forno nos primeiros 20 minutos de cozimento para evitar que o bolo murche ou afunde. Depois desse período, faça o teste do palito para verificar se o bolo está assado por completo.
- Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar e servir para que ele fique mais firme e fácil de cortar.
Esse bolo de cenoura fofinho é uma ótima opção para quem quer uma sobremesa saborosa e fácil de fazer. Além disso, a cenoura é um ingrediente que traz diversos benefícios para a saúde, pois é rica em vitaminas e minerais.
Você pode servir o bolo de cenoura no lanche da tarde, acompanhado de um chá ou café, ou ainda, decorá-lo com uma cobertura de chocolate ou açúcar de confeiteiro para uma sobremesa mais elaborada.
Lembre-se de que essa receita pode ser adaptada de acordo com suas preferências. Por exemplo, você pode adicionar nozes picadas ou passas à massa para um sabor mais marcante. Ou ainda, substituir o açúcar refinado por açúcar mascavo ou mel para um bolo mais saudável.
Experimente essa receita em casa e surpreenda sua família e amigos com um bolo de cenoura irresistível e cheio de sabor!
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