O molho madeira é um clássico da culinária mundial, utilizado em diversos pratos para dar um toque especial e saboroso. Originário da ilha da Madeira, em Portugal, esse molho é feito à base de vinho madeira, que é enriquecido com ingredientes como cebola, caldo de carne, manteiga e açúcar. Se você deseja preparar um molho madeira delicioso em casa, continue lendo este artigo e confira a receita completa!
Ingredientes:
- 1 xícara de vinho madeira
- 1 xícara de caldo de carne
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 cebola grande picada
- 1 colher de sopa de açúcar
- Sal e pimenta a gosto
Modo de preparo do molho madeira:
- Em uma panela, derreta a manteiga e adicione a cebola picada. Refogue até que a cebola fique macia e levemente dourada.
- Adicione a farinha de trigo à panela e misture bem com a cebola e a manteiga. Cozinhe por cerca de 1 minuto, mexendo sempre.
- Adicione o vinho madeira à panela e misture bem até que a farinha e a cebola estejam bem incorporadas.
- Adicione o caldo de carne à panela e misture novamente. Deixe o molho cozinhar por cerca de 15 a 20 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente.
- Adicione o açúcar, o sal e a pimenta a gosto e mexa bem.
- Deixe o molho esfriar um pouco e, em seguida, bata no liquidificador até que ele fique homogêneo.
- Retorne o molho à panela e aqueça-o em fogo baixo até que ele esteja quente o suficiente para ser servido.
Pronto! Seu molho madeira está pronto para ser servido! Esse molho é ideal para acompanhar carnes vermelhas, massas, frango e diversos outros pratos. Você pode armazená-lo na geladeira por até 3 dias.
O molho madeira é uma receita simples e saborosa que pode deixar qualquer prato ainda mais especial. Com a nossa receita, você pode preparar esse molho em casa de forma fácil e rápida, utilizando ingredientes acessíveis e econômicos. Experimente essa delícia e surpreenda a sua família e amigos!
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