Este molho de tomate caseiro é uma deliciosa combinação de tomates maduros, cebola, alho e temperos aromáticos. Em apenas 30 minutos, você pode preparar um molho saboroso e versátil que pode ser usado em uma variedade de pratos, desde massas até pizzas.
A receita é simples e fácil de seguir, mesmo para iniciantes na cozinha. Ao fazer seu próprio molho de tomate, você evita os conservantes e aditivos encontrados nos molhos prontos e garante um sabor fresco e delicioso.
Prepare uma grande quantidade e armazene na geladeira ou congelador para usos futuros. Com este molho de tomate caseiro, você vai impressionar seus amigos e familiares com seu talento culinário e desfrutar de um sabor autêntico e irresistível.
Ingredientes:
- 1,5 kg de tomates maduros
- 1 cebola média picada
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de orégano seco
- Pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo como fazer molho de tomate caseiro:
- Lave os tomates e retire o caule. Corte-os em quatro partes.
- Em uma panela grande, aqueça o azeite em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho e refogue até que fiquem macios e transparentes.
- Adicione os tomates à panela e mexa bem. Deixe cozinhar por cerca de 10 minutos ou até que os tomates estejam macios.
- Usando um mixer de mão, processe os tomates até que fiquem com uma consistência suave.
- Adicione o açúcar, o sal, o orégano e a pimenta-do-reino. Mexa bem.
- Deixe cozinhar por mais 10 a 15 minutos, ou até que o molho esteja espesso e com um aroma delicioso.
Dicas para preparar um molho de tomate perfeito em casa:
- Escolha os tomates certos: Use tomates maduros e suculentos para obter o melhor sabor e textura. Evite tomates muito duros ou verdes, pois eles podem deixar o molho com uma textura granulada.
- Descasque os tomates: Se preferir um molho mais suave, retire a pele dos tomates antes de cozinhar. Para fazer isso, faça um corte em X na parte inferior dos tomates, mergulhe-os em água fervente por alguns segundos e, em seguida, mergulhe-os em água fria. A pele deve se soltar facilmente.
- Refogue a cebola e o alho: Refogar a cebola e o alho até que estejam macios e perfumados ajuda a acentuar o sabor do molho.
- Use um mixer de mão: Usar um mixer de mão para processar os tomates ajuda a obter uma consistência mais suave e homogênea. Se preferir um molho com pedaços maiores de tomate, pode pular esta etapa.
- Adicione açúcar: O açúcar ajuda a equilibrar a acidez do tomate e realça seu sabor natural. Adicione-o com moderação, provando o molho enquanto cozinha para ajustar a doçura.
- Experimente com temperos: O orégano é um tempero clássico para o molho de tomate, mas sinta-se livre para experimentar com outras ervas e especiarias. Manjericão, tomilho, alecrim e pimenta vermelha são ótimas opções para adicionar sabor e complexidade ao molho.
E pronto! Seu molho de tomate caseiro está pronto para ser usado. Se quiser, você pode armazená-lo em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana ou congelá-lo para uso futuro.
Experimente usar este molho de tomate caseiro em suas receitas favoritas e desfrute do sabor e aroma fresco e delicioso do tomate.
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