O molho branco é um clássico da culinária e é perfeito para acompanhar massas como macarrão e lasanha. Feito com ingredientes simples e fáceis de encontrar, este molho é cremoso e delicioso.
Ingredientes:
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 xícaras de leite integral
- 1 dente de alho picado
- 1 pitada de noz-moscada ralada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo molho branco cremoso:
- Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio-baixo. Adicione o alho picado e deixe cozinhar por alguns segundos até ficar aromático.
- Adicione a farinha de trigo e misture bem até formar uma pasta.
- Adicione o leite aos poucos, mexendo sempre para evitar a formação de grumos. Continue mexendo até que o molho comece a engrossar.
- Adicione a noz-moscada, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Mexa bem para incorporar os temperos.
- Cozinhe o molho por mais alguns minutos, mexendo sempre, até que ele fique bem cremoso e homogêneo.
Sirva o molho branco quente sobre sua massa preferida e aproveite!
Dicas para um molho branco sem erros:
Use uma panela grossa: Para evitar que o molho queime ou grude no fundo da panela, é importante usar uma panela grossa e de fundo triplo. Dessa forma, o calor será distribuído uniformemente, evitando que o molho queime.
Use ingredientes frescos: Certifique-se de usar manteiga fresca e leite integral fresco para obter o melhor sabor. Evite usar leite desnatado, pois o molho pode ficar aguado e sem sabor.
Adicione o leite gradualmente: Adicione o leite gradualmente e misture bem após cada adição para evitar que o molho fique grumoso. É importante mexer constantemente para evitar que o molho fique empelotado.
Use temperos a gosto: O molho branco é um molho básico e pode ser temperado de diversas maneiras. Experimente adicionar outros temperos, como sálvia, alecrim, tomilho ou orégano, para dar um toque extra de sabor.
Adicione queijo ralado: Se quiser um molho branco ainda mais cremoso e saboroso, adicione queijo ralado no final do preparo. Parmesão, muçarela, gouda e cheddar são boas opções de queijo para adicionar ao molho branco.
Seguindo essas dicas, você terá um molho branco cremoso e delicioso para acompanhar suas massas. Aproveite!
Este molho branco é versátil e pode ser usado como base para outros molhos, como molho quatro queijos ou molho de espinafre. Você pode adicionar queijo ralado ao molho para dar um toque extra de sabor e cremosidade. Experimente esta receita e deixe suas massas ainda mais deliciosas!
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