Este Pudim de Limão é uma sobremesa refrescante e irresistível, perfeita para os amantes da culinária que apreciam sabores cítricos e doces. Com apenas alguns ingredientes simples, você pode preparar uma sobremesa deliciosa e requintada em pouco tempo. O segredo para o sucesso desta receita está no equilíbrio perfeito entre o leite condensado cremoso e o suco de limão ácido, que se combinam para criar um sabor único e envolvente.
Para preparar este pudim, você vai precisar de uma lata de leite condensado, uma lata de leite, três ovos, suco de dois limões e raspas de limão a gosto. Além disso, você também vai precisar de açúcar e água para preparar a calda caramelizada que cobre o pudim. O resultado é uma sobremesa com textura suave e sabor refrescante que é perfeita para os dias quentes de verão.
Para começar, prepare a calda caramelizada colocando açúcar e água em uma panela e deixando cozinhar até que se forme uma calda dourada. Despeje a calda na forma de pudim e espalhe-a pelo fundo e pelas laterais. Reserve.
Em seguida, prepare o pudim colocando no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos, o suco de limão e as raspas de limão. Bata tudo até obter uma mistura homogênea e despeje na forma caramelizada.
Coloque a forma em uma panela com água quente e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 40 minutos, ou até que o pudim esteja firme. Retire do fogo e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
Sirva o pudim de limão gelado, decorado com fatias de limão e folhas de hortelã para um toque extra de frescor. Esta sobremesa é uma maneira perfeita de encerrar uma refeição deliciosa, e certamente irá agradar a todos que a experimentarem. Aproveite a simplicidade e o sabor surpreendente deste pudim de limão caseiro, e impressione seus convidados com uma sobremesa irresistível e memorável.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de leite (use a lata de leite condensado vazia para medir)
- 3 ovos
- Suco de 2 limões
- Raspas de limão a gosto
Calda:
- 1 xícara de açúcar
- 1/2 xícara de água
- Modo de preparo:
Modo de preparo pudim de limão:
- Comece preparando a calda: coloque o açúcar e a água em uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que o açúcar esteja completamente dissolvido. Deixe a mistura cozinhar por mais alguns minutos, até que se forme uma calda dourada. Despeje a calda em uma forma de pudim, espalhando-a pelo fundo e pelas laterais. Reserve.
- Em seguida, prepare o pudim: coloque no liquidificador o leite condensado, o leite, os ovos, o suco de limão e as raspas de limão. Bata tudo até obter uma mistura homogênea.
- Despeje a mistura do pudim na forma caramelizada e cubra-a com papel alumínio. Coloque a forma em uma panela grande com água quente, suficiente para que chegue até a metade da altura da forma.
- Leve a panela ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 40 minutos, ou até que o pudim esteja firme. Retire a forma do fogo e deixe esfriar completamente antes de desenformar.
- Depois de frio, desenforme o pudim em um prato e sirva gelado, decorado com fatias de limão e folhas de hortelã, se desejar.
Dicas para garantir que seu pudim de limão seja um sucesso:
- Use limões frescos: para obter o melhor sabor e aroma, use limões frescos e suculentos para preparar o suco e as raspas.
- Cuidado com a calda: certifique-se de que a calda caramelizada esteja em uma consistência adequada para que ela cubra uniformemente o fundo e as laterais da forma de pudim.
- Bata bem a mistura: para obter um pudim suave e homogêneo, bata bem a mistura no liquidificador. Isso ajudará a incorporar todos os ingredientes adequadamente.
- Cozinhe em banho-maria: para evitar que o pudim queime, cozinhe-o em banho-maria. Isso garante que o pudim cozinhe lentamente e de maneira uniforme.
- Deixe esfriar completamente antes de desenformar: é importante deixar o pudim esfriar completamente antes de desenformá-lo. Isso ajuda a garantir que o pudim esteja firme o suficiente para não se desmanchar ao ser desenformado.
- Decore com limão e hortelã: para adicionar um toque extra de frescor e sabor, decore o pudim com fatias de limão e folhas de hortelã antes de servir.
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